طرزتهیه کباب بختیاری

تعرفه تبلیغات در سایت
عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس
عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس
عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس
عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس
عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس عنوان عکس

مواد لازم :

فیله مرغ

۵ عدد

نمک و فلفل

به مقدار لازم

زعفران

۲/۱ قاشق چای‌خوری

پیاز کوچک خلال شده

۱ عدد

روغن زیتون یا مایع

۳ قاشق سوپ‌خوری

فیله گوساله برش خورده یا فیله گوسفند

۵ عدد

نمک و فلفل

به مقدار لازم

زعفران

۲/۱ قاشق چای‌خوری

ماست ۱

قاشق سوپ‌خوری

پیاز کوچک خلال شده

۱ عدد

روغن زیتون یا مایع

۳ قاشق سوپ‌خوری

سیخ کباب چوبی یا فلزی

به مقدار کافی

طرز تهیه کباب بختیاری :

ابتدا فیله‌ها را بدون اینکه برش بزنید با نمک و فلفل و خلال پیاز و زعفران مزه‌دار کنید سپس روغن را اضافه کنید مخلوط نمایید و در یخچال به مدت ۲ تا ۳ساعت استراحت دهید . برای گوشت گوساله بهتر است ۱ قاشق سوپ‌خوری ماست هم به آن اضافه کنید تا رنگ قرمزی گوشت به صورتی خوش‌رنگ تبدیل شود .

سپس به صورت حلقه ای دور خود بپیچید و در سیخ فرو کنید به این صورت که یک مرغ، یک فیله گوسفند، یک در میان در هر سیخ می‌توانید ۴ تا ۵ عدد گوشت فیله بزنید . در صورتی که بتوانید و امکانات ایجاب می‌کند بر روی آتش کباب می‌کنیم در دیس می‌کشیم و در کنار آن گوجه فرنگی کباب شده و حلقه لیمو ترش قرار می‌دهیم در صورت نداشتن امکانات کباب کردن با مقداری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم سرخ می‌کنیم و به شکل فوق آن‌را تزئین می‌کنیم

این کباب هم از نظر مزه و هم از نظر شکل ظاهر زیبا و خوشمزه می‌باشد در ضمن می‌توانید در فر هم کباب کنید . در صورت نداشتن فیله گوسفند می‌توان برش‌های باریکی هم اندازه فیله گوسفند از فیله گوساله استفاده کرد .

کباب بختیاری

نویسنده : مریم بازدید : 48 تاريخ : جمعه 8 مرداد 1395 ساعت: 22:01